2021年，面对全区餐饮行业普遍遭受疫情影响的紧迫形势，丰台区市场监管局牢牢守住对食品质量底线，织密疫情防控网，聚焦餐饮品质提高，力争向社会公众交上一份高分的答卷。
　　以“阳光”为基本点，广泛带动提⊙高及格率

　　一是将“阳光餐饮”工程建设灌输到事前、事中、事后监管全过程。通〖过窗口宣传、许可审批、接诉即办解答，让餐饮单位尽早着手新建、优化“阳光餐饮”工程。二是升级“阳光餐饮”工程质量。以美食街、商业综合体等餐饮单ω　位聚集、客流多的区域，让“阳光餐饮”“向㊣　前一步走”，在门店入口摆放“明厨亮灶”显示屏，让市民与后厨“距离更近”、监督更便○捷。三是用好“阳光餐饮”智慧监管手段。鼓励餐饮单位建设“互联网+明厨亮灶”。结合疫︾情防控形势，开展线〗上巡查，及时纠察。
　　以创卫为契机，及时纠错提高平均分
　　推出☉一系列“创卫+品质提高”举措。依托“一册一账”推进丰台区工作。印制创卫+品质提高指导手册，以图文并茂▆、通俗易懂的∴方式讲解创卫工作。通过微信工作群等方式，将各级督导检查中发现的问题形成实时台账进行ㄨ公示，将整改后的照片进行共享，达到警示和示范的作用。通过全区范围内№的餐饮环节“搓澡式”大扫除，促进餐饮单位整体焕新※颜。在初评出“创卫示范♂店”的基础上，优中选优，推举品质餐饮示范店备选名单。
　　以共治为☆抓手，互助互→促争取附加分
　　一是开设品质餐饮大讲堂，打造品质餐饮“样板间”。围绕¤评审标准，通过线上+线下培训，指导候选参〖评餐饮单位进行自查整改。带领企业代表深入示范门店，进行现场教学。从信息公示到规々范、食安管理，以实地、实景、实战进行详尽讲解，地取材发挥以往获得称号单位“样板间”示范效应。
　　二是设立“参观日”。科所联合，协会、消费者共同参』与，对不同辖区的参评单♀位，深入后厨互查互评。以不同视角及时查漏补缺，以真诚态度促进企业诚信【管理。
　　三是建立末位淘汰制。根据各阶段评审、督查，结合网」红餐厅、食品大检查、接诉即办等工作，对投诉率高、检查▆问题多、整改№落实慢的单位，末位淘汰，及时剔除出备选名单，从而△提高餐饮单位竞争活力。
　　在餐饮环节各方力量齐心协作下，2021年丰ㄨ台区新增150条品质餐饮示范街和1条“阳光餐饮示范街”，餐饮单位诚信自律意识进一№步增强，居民的食品意识和满意度不断提高。
　　相关负责人表示，在新的⌒　一年，丰台区市场监管∏局将一如既往坚决落实市区两级工作部署，督促指导辖区内餐饮企业开展品质提高工作，切实推动辖〓区餐饮业健康发展。